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【沪菜吾爱】

对上海菜的认识,来自尖沙咀宝勒巷中的
“大上海”。侍者欧阳前来接单,我们这些熟客从不看菜牌,只打开筷子套的纸张,里面写着最新鲜的食材,由客人配搭。

生蚝

来说说土豪!不出洋相,尤其不在国外出洋相,就不算土豪。土豪对全世界的装,都有一种可怕的解构力量,有时候我在深深钦服之余也想到,他们也许真正道出了世界上一些简单又无人敢触及的真理。

平民鲍鱼

鲍鱼过去属于高级山珍海味,由于运输不方便,一般是海边捕捞上来晒干后保存的。干货买回家后需要涨发后再进行烹调,所以于价格于烹调技术,一般老百姓都望尘莫及。

成都老茶馆

我说的茶馆不是老舍的茶馆,是成都这座南方省城的老茶馆。对于家庭和幼儿园外面的“社会”,我最早接触的就是茶馆,是成都的老茶馆。老茶馆是最具成都特色的民俗生活场景,一张木桌,几把竹椅,便可开张迎客。

面疙瘩神仙汤

虾兵蟹将,蛤蜊蛏子集结起来,炖出来的鲜汤,氤氲的鲜味一下子就把你包围,点燃唇齿舌间跃跃欲试的冲动。

在波士顿吃龙虾

波士顿是海港城市,海鲜特别丰富。刚到波士顿的时候,在唐人街的超市里看见龙虾只卖8美元一磅,不禁食指大动,进而大叹波士顿便宜的龙虾,为何不多出口一点到上海去。

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