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【沪菜吾爱】

对上海菜的认识,来自尖沙咀宝勒巷中的
“大上海”。侍者欧阳前来接单,我们这些熟客从不看菜牌,只打开筷子套的纸张,里面写着最新鲜的食材,由客人配搭。

被称作“金条”的春卷

上海人还给春卷起了个别名:金条!

羊肉宴 十五道

天下老饕,到了最后,问他们吃过肉哪一种最好,答案必定是羊肉! 比起鸡猪牛,羊的味道很独特,怀着强烈的个性,只有厌恶和极喜,并不存在吃也可以不吃也可以的灰色地带。

羊蝎子痛快吃

冬天去北京,第一时间就去一家北京小店吃东西,看见一锅锅的骨头,用香料煮得热辣辣上桌。菜名叫羊蝎子,与蝎子无关,骨头翘起,像只蝎子的尾巴,故名之。

好羊肉 蘸酱吃

上海老百姓对上海及周边地区的羊肉很有好感。崇明、南汇、七宝、启东、苏州等,都有好羊肉可一快朵颐。周浦和七宝的白切羊肉最有人缘,蘸面酱吃,很细腻。老上海都记得,过去有羊肉粥店,半爿羊肉煮熟后平铺在松木板上,冻硬后用快刀切成纸片样薄。

You are what you eat 食补·中国生活

随着街头铺满落叶,穿秋裤的季节已经来临。遵循传统的中国人都习惯在这个时节让中医给开个进补的方子。补得好,来年身体倍儿棒,吃嘛嘛香。不过,捏着鼻子喝下那碗黑漆漆的药汤不见得是唯一选择。历史悠久的药膳证明了,咱老祖宗个个都是吃货,即使是药,也能让它开出美味的花儿来。

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